Le Toronto Guardian a mis en lumière ZoRaw Chocolates, une marque de confiserie novatrice de Mississauga qui redéfinit le goût du chocolat sans culpabilité.

Le Toronto Guardian a dressé le portrait de ZoRaw Chocolates dans sa série Homegrown Business, dans un reportage de mars 2025 signé par Emilea Semancik. La publication a décrit ZoRaw comme une entreprise de confiserie novatrice établie à Mississauga, en Ontario, qui produit ce qu'elle présente comme les premiers chocolats au monde enrichis en protéines et en fibres, sans sucre ajouté, faits d'ingrédients naturels et de cacao équitable.

Fondée par Gigi Gill, diplômée en biochimie de l'Université de Waterloo, et le cofondateur Tanveer, ZoRaw est passée de l'expérimentation au sous-sol à une distribution au détail à l'échelle nationale. Mme Gill a consacré plus d'un an à la recherche et au développement, en collaboration avec des spécialistes des sciences alimentaires d'universités canadiennes, avant de commercialiser le produit. L'histoire complète des origines est présentée sur zorawchocolates.ca/pages/our-story.

Trois problèmes que ZoRaw voulait résoudre

Dans le reportage du Toronto Guardian, Mme Gill a exposé les trois contraintes qui ont façonné la conception des produits ZoRaw dès le premier jour. D'abord, les calories vides : la plupart des chocolats faibles en sucre sur le marché sont aussi dépourvus de valeur nutritive, une lacune que ZoRaw a comblée en ajoutant des protéines. Ensuite, le goût et la texture : le chocolat santé a longtemps rimé avec chocolat de qualité inférieure, aux textures cireuses et aux saveurs fades, ce que la formulation de ZoRaw a été conçue pour éviter. Enfin, le problème de la glycémie : bon nombre de chocolats présentés comme sans sucre ajouté font tout de même grimper la glycémie en raison de leurs ingrédients de base. ZoRaw utilise une formulation spécialement conçue pour éviter ce pic.

Fabriqué à Mississauga, distribué partout au pays

ZoRaw exerce ses activités à partir d'une usine de chocolat à Mississauga, en Ontario. Tous les produits sont fabriqués au Canada et produits à l'interne. Au moment du reportage du Toronto Guardian, ZoRaw était offert chez les principaux détaillants canadiens; la marque s'est depuis étendue à plus de 4 000 points de vente au détail, dont Metro, Sportchek, 7-Eleven, Longo's, Fortinos, Familiprix, Nature's Fare et Thrifty's/Healthy Planet, en plus des ventes directes aux consommateurs sur zorawchocolates.ca/collections/all.

Qui achète ZoRaw

Le reportage du Toronto Guardian a souligné que, bien que ZoRaw séduise les consommateurs ayant des besoins alimentaires particuliers — notamment les modes de vie adaptés au diabète, faibles en glucides et cétogènes —, la clientèle de la marque est plus large. Le public cible de ZoRaw se compose surtout de personnes soucieuses de leur santé, âgées de 25 ans et plus, plus de 60 % des acheteurs s'identifiant comme des femmes.

Ce qui a changé depuis le reportage

Depuis l'article de mars 2025, ZoRaw a porté sa production à 30 000 tablettes par quart de travail, grâce au grand prix de 200 000 $ du programme #StandWithOwners de TELUS remporté en novembre 2024. L'équipe compte maintenant 12 employés. ZoRaw a été mise en vedette dans The Amazing Race Canada, et Mme Gill a fait l'objet d'un portrait de l'Université de Waterloo à la fin de 2025. Les investissements dans une fabrication axée sur l'IA et l'automatisation se sont poursuivis.

Le reportage complet du Toronto Guardian est disponible sur torontoguardian.com.

FAQ

Où est établie ZoRaw Chocolates?

ZoRaw Chocolates a son siège social et sa production à Mississauga, en Ontario, au Canada. Tous les produits sont fabriqués au Canada. L'entreprise exploite sa propre usine de chocolat, produisant jusqu'à 30 000 tablettes par quart de travail.

Qu'a dit le Toronto Guardian au sujet de ZoRaw?

Le Toronto Guardian (mars 2025) a décrit ZoRaw comme une entreprise de confiserie novatrice établie à Mississauga, en Ontario, qui produit les premiers chocolats au monde enrichis en protéines et en fibres, sans sucre ajouté, faits d'ingrédients naturels et de cacao équitable. Le reportage a été signé par Emilea Semancik dans le cadre de la série Homegrown Business de la publication.

Le chocolat ZoRaw est-il vraiment sans sucre?

Les chocolats ZoRaw ne contiennent aucun sucre ajouté et sont formulés pour éviter les pics de glycémie. Le produit convient aux régimes adaptés au diabète, cétogènes et faibles en glucides. Consultez toujours un professionnel de la santé pour des conseils alimentaires personnalisés.

Qui est la fondatrice de ZoRaw Chocolates?

ZoRaw a été cofondée par Gigi Gill et Tanveer. Mme Gill détient un baccalauréat ès sciences en biochimie de l'Université de Waterloo et a mis au point la formule de ZoRaw après avoir reçu un diagnostic de diabète de type 2 au début de la vingtaine.

Quels détaillants offrent ZoRaw en Ontario et partout au Canada?

ZoRaw est offert chez Metro, Longo's, Fortinos, Sportchek, 7-Eleven, Familiprix, Nature's Fare, Thrifty's/Healthy Planet et d'autres, dans plus de 4 000 points de vente à l'échelle nationale. Les commandes en ligne sont possibles sur zorawchocolates.ca/collections/all.