Beignes au chocolat protéiné avec 1 g de sucre

13 octobre 2019

Auteure : Sofiya Leskiv (@sofiyafitness)

Avec les tablettes de chocolat protéiné ZoRaw, cette recette est adaptée au régime cétogène, avec seulement 3 g de glucides nets et 10 g de protéines par portion, sans oublier que ces beignes sont aussi sans gluten! Elle convient à tous les modes de vie, que vous cherchiez à réduire le sucre, à compter vos macros ou à atteindre d'autres objectifs de mise en forme. Soyons honnêtes... c'est parfait pour satisfaire toute envie de sucré! Voici comment préparer ces beignes parfaits :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Temps total : 32 minutes

Ingrédients pour les beignes :

52g	Tablette de chocolat protéiné noir 60 % ZoRaw
1 tasse	Amandes moulues (ou farine d'amande)
7 c. à soupe	Farine de coco
4	Œufs
1/4 tasse	Érythritol granulé
1 c. à thé	Crème sure
5 c. à soupe	Beurre non salé
3 c. à soupe	Crème à cuisson 35 % (ou utilisez 3-4 c. à soupe de lait entier)
1 c. à soupe	Poudre de cacao
1 c. à thé	Extrait de vanille (vanille de Madagascar - si vous voulez du bon!)
1 c. à thé	Poudre à pâte
1	Moule à beignes (silicone ou plaque)

Ingrédients pour le glacage au chocolat protéiné :

52g	Tablette de chocolat protéiné au lait 45 % ZoRaw (ou tablette de chocolat protéiné noir 60 % ZoRaw)
1 c. à soupe	Huile de coco
1 tasse	Amandes hachées

Préparation des beignes :

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C)
Faites fondre le beurre. Incorporez le beurre à la crème à cuisson ou au lait, à la crème sure et à l'édulcorant de votre choix jusqu'à consistance lisse (utilisez un batteur sur socle ou à main).
Incorporez les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faites fondre le chocolat ZoRaw au bain-marie et incorporez-le lentement au mélange.
Ajoutez les amandes moulues et la poudre à pâte, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
Graissez le moule à beignes avec l'huile en vaporisateur de votre choix (p. ex. coco, avocat).
Versez le mélange à la cuillère dans le moule (sans trop remplir, car les beignes vont bien gonfler).
Faites cuire les beignes de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Préparation du glacage au chocolat :

À feu doux, faites fondre 1 tablette (52 g) de chocolat protéiné au lait 45 % et 1 c. à soupe d'huile de coco au bain-marie
Versez le mélange de chocolat dans une assiette ou un plat peu profond (pour faciliter le trempage).
Trempez chaque beigne dans le chocolat.
Saupoudrez les beignes d'amandes hachées et laissez reposer quelques minutes pour que les noix adhèrent bien.

Vous voilà prêt à savourer un dessert sans culpabilité, que vous cherchiez simplement une alternative de dessert plus saine ou à intégrer des gâteries sucrées à votre alimentation quotidienne! Croyez-moi, avec le chocolat premium le plus sain de ZoRaw, vous pourrez tromper n'importe qui avec cette recette!

Valeurs nutritives :

Portion : 1 beigne

Par portion

Calories 280 cal

Lipides totaux 25 g

Gras saturés 9 g

Gras trans 0g

Glucides totaux 7 g

Fibres alimentaires 4 g

Sucres 1g

Protéines 10g

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Questions fréquentes

Puis-je préparer cette recette avec du chocolat sans sucre ajouté?

Oui. Le chocolat ZoRaw est conçu comme un chocolat protéiné sans sucre ajouté, ce qui le rend idéal dans les recettes où vous souhaitez une saveur de chocolat riche avec moins de sucre.

Est-ce une bonne option pour combler une envie de chocolat?

Ça peut être une option plus saine lorsque vous avez envie d'une gâterie chocolatée, puisque ZoRaw ajoute des protéines et des fibres tout en gardant le sucre faible.