Truffes au chocolat et à la noix de coco, faibles en sucre

30 octobre 2020

Envie de vous mettre dans l'esprit de l'Halloween sans le sucre en trop? N'ayez crainte! Les truffes à la noix de coco « Fa-BOO-leuses » sont arrivées! Ces truffes à la noix de coco feront fuir vos envies de sucre si vite qu'elles ne les verront même pas venir!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

52g	Tablette de chocolat protéiné noir 60 % ZoRaw
2/3 tasse	Pacanes et amandes crues (ou tout mélange de noix de votre choix), finement hachées
2,5 tasses	Noix de coco râpée non sucrée (2 tasses serviront à faire du beurre de coco, ou achetez-en un déjà prêt)
2 c. à soupe	Beurre d'arachide biologique
1/2 c. à thé	Extrait de vanille
Pincée	Sel de mer
Paquet	Mini bâtonnets à brochette (ou tout bâtonnet alimentaire)

Préparation du beurre de coco :

Placez 2 tasses de noix de coco râpée non sucrée dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse (ou achetez-en un déjà prêt)

Préparation des truffes :

Faites fondre la tablette de chocolat au bain-marie (ou à feu très doux)
Incorporez le mélange de noix hachées, 4 c. à soupe de beurre de coco fondu, le beurre d'arachide, l'extrait de vanille et le sel, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange à truffes sur du papier parchemin.
Avec vos mains, façonnez chaque truffe en boules d'environ 2,5 cm (1 po).
Insérez un bâtonnet au centre de chaque truffe et congélez pendant 30 minutes
Retirez les truffes et trempez-les une à la fois dans le beurre de coco fondu (préparé ci-dessus). Roulez immédiatement la truffe dans la noix de coco râpée.
Trempez les truffes refroidies, une à la fois, dans le beurre de coco fondu, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. Remettez les truffes sur le papier parchemin.
Utilisez des morceaux de chocolat brisés pour créer un visage (amusant ou effrayant!)
Conserver au réfrigérateur.

Valeurs nutritives :

Portion : 1 truffe

Par portion

Calories 110 cal

Lipides totaux 11 g

Gras saturés 8 g

Gras trans 0g

Glucides totaux 5 g

Fibres alimentaires 3 g

Sucres 1g

Protéines 6 g

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Questions fréquentes

Puis-je préparer cette recette avec du chocolat sans sucre ajouté?

Oui. Le chocolat ZoRaw est conçu comme un chocolat protéiné sans sucre ajouté, ce qui le rend idéal dans les recettes où vous souhaitez une saveur de chocolat riche avec moins de sucre.

Est-ce une bonne option pour combler une envie de chocolat?

Ça peut être une option plus saine lorsque vous avez envie d'une gâterie chocolatée, puisque ZoRaw ajoute des protéines et des fibres tout en gardant le sucre faible.