Ingrédients du chocolat ZoRaw : protéines, fibres et sans sucre ajouté

Chez ZoRaw, nous croyons qu'un mode de vie sain devrait inclure le plaisir de manger ce que l'on aime, sans culpabilité. Bien qu'il existe de nombreuses listes des bienfaits du chocolat noir sur la santé, plusieurs autres marques occultent souvent certains faits pour faire paraître leur chocolat plus sain qu'il ne l'est réellement. De plus, elles ne disent rien des bienfaits de leur chocolat au lait.

Nous nous sommes donné pour mission d'être transparents avec vous. Voici la vérité : nous fabriquons un chocolat au lait et un chocolat noir qui satisfont les envies de sucré, avec une liste d'ingrédients propre et véritablement saine!

En combinant notre expertise en biochimie et en science alimentaire avec notre passion pour le chocolat et la vie saine, nous avons créé une tablette de chocolat biologique à 7 ingrédients, riche en protéines et faible en sucre. Tous nos ingrédients sont adaptés au régime cétogène — riches en bons gras et faibles en glucides nets.

En plus d'une touche d'amour, une tablette ZoRaw contient les ingrédients suivants :

• Beurre de cacao
• Masse de cacao
• Isomalt
• Inuline
• Isolat de protéine de lactosérum
• Lécithine de tournesol
• Poudre de lait (seulement dans nos tablettes de chocolat au lait)

Au-delà de leur assemblage pour créer une délicieuse tablette de chocolat, chaque ingrédient soigneusement sélectionné offre des bienfaits qui pourraient vous surprendre! Voyons en détail les bienfaits pour la santé des ingrédients des tablettes ZoRaw.

Beurre de cacao

Vous savez peut-être déjà que l'ingrédient principal du chocolat est la poudre de cacao (des fèves de cacao rôties et broyées), mais il existe un autre ingrédient essentiel à la fabrication du chocolat — l'émulsifiant crémeux et gras qui lie tous les ingrédients ensemble, connu sous le nom de beurre de cacao.

Riche en vitamines et en antioxydants réparateurs, vous utilisez peut-être déjà le beurre de cacao pour obtenir une peau et des cheveux sains et doux... mais il est aussi comestible! Sous sa forme brute, le beurre de cacao provient des fèves de cacao qui poussent sur le Theobroma cacao (le cacaoyer).

Le beurre de cacao est composé à 100 % de bons gras, dont l'acide oléique, l'acide palmitique et l'acide stéarique, qui agissent également comme antioxydants contre les radicaux libres. En résumé, les radicaux libres sont des atomes instables pouvant endommager les cellules, causant maladies et vieillissement. Le beurre de cacao est aussi un ingrédient idéal pour quiconque suit un régime cétogène, puisqu'une seule cuillère à soupe de beurre de cacao brut contient 14 g de bons gras au total!

Masse de cacao

Tout comme le beurre de cacao, la masse de cacao provient des fèves de cacao et possède naturellement une saveur amère et chocolatée. Après la récolte, la masse de cacao est séchée, fermentée puis concassée. Le résultat : de petits éclats de cacao foncés.

Ces éclats riches sont remplis de nutriments et d'antioxydants, et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ils sont aussi composés presque entièrement de bons gras ou de fibres, ce qui en fait un excellent choix pour quiconque suit un régime cétogène, puisque leur impact sur les glucides nets est négligeable.

Les tablettes ZoRaw, en particulier, contiennent des éclats de cacao approvisionnés de manière durable, provenant des rares fèves de cacao Arriba (aussi appelées Nacional) de qualité supérieure de l'Équateur, transformées le moins possible. Ces fèves de cacao n'entrent jamais en contact avec des produits chimiques, des pesticides ou des additifs!

Inuline

L'inuline est entièrement naturelle et provient de la racine de chicorée. C'est l'un des ingrédients les plus courants pour augmenter la teneur en fibres des aliments. Dans les tablettes de chocolat ZoRaw, nous l'utilisons justement pour cela, et elle procure aussi une douceur naturelle.

Protéine de lactosérum de vaches nourries à l'herbe

Chaque tablette de chocolat ZoRaw contient 12 g de protéines. Nous utilisons une protéine de lactosérum de vaches nourries à l'herbe provenant de Nouvelle-Zélande, issue de vaches sans hormones, qui constitue une excellente source de protéines additionnelles sans glucides associés!

Lécithine de tournesol

Traditionnellement, les chocolatiers utilisent la lécithine de soya pour améliorer la consistance et la viscosité de leur chocolat, bien qu'elle provienne généralement d'une source génétiquement modifiée. ZoRaw utilise plutôt la lécithine de tournesol — un ingrédient entièrement naturel!

La lécithine de tournesol est associée à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une baisse du cholestérol, une meilleure santé digestive, un soutien à la santé de la peau, et même une amélioration de la santé cérébrale. Vous avez bien lu — ce chocolat pourrait bien vous rendre plus intelligent. ;)

Poudre de lait

La poudre de lait que nous utilisons dans nos tablettes de chocolat au lait est sans rBST. Si vous voulez impressionner vos amis, rBST signifie somatotropine bovine recombinante (essayez de le dire 10 fois rapidement!) Cela signifie que notre poudre de lait provient de vaches sans hormones.

La poudre de lait sans rBST est une bonne source de diverses vitamines, comme les vitamines A, D, E et K, et contribue légèrement à la faible teneur en sucre des tablettes ZoRaw. Dans l'ensemble, l'impact net est plutôt faible, ne contribuant qu'à 2 grammes de glucides nets, et nous croyons que le goût crémeux et authentique qu'elle procure en vaut la peine, n'est-ce pas?

Voilà, tous les ingrédients que vous retrouverez dans une tablette ZoRaw. Aucun ingrédient caché, aucun secret, aucun piège, seulement les bienfaits d'une tablette de chocolat nutritive et délicieuse!

Nous sommes très heureux de rejoindre autant les amateurs de conditionnement physique que les amoureux du chocolat :) Vous pouvez suivre notre parcours de sensibilisation à l'alimentation saine et au bien-être, une tablette de chocolat ZoRaw à la fois, dans nos futurs articles de blogue, ainsi que sur Facebook, Pinterest et Instagram!